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PHP截取中文字符 乱码问题

通常截取字符，主要分为英、数字/中文，就中文来说长度是不一定的，如用strlen输出就会发现，通常一个假名/汉字长度有的是3位，也有2位的情况。这样就不能直接用SubStr来截取，否则可能会出现截取不全的乱码现象。
这里介绍SubStr和新主角mb_substr来处理上面的情况。
通常英文、数字直接就用SubStr没什么说明了。

1. $monji = "可愛";  
2. // 截取开始
3. $monji_ii = mb_substr($monji, -1, 1); // 愛
4. $monji_ka = mb_substr($monji, 0, 1); // 可