酿豆腐里,藏着客家人的悄悄话

酿豆腐里,藏着客家人的悄悄话
来源: 深夜谈吃作者: 七海 听说,又有一轮冷空气来袭了。在我的家乡,越是这样冷的天气,大伙吃酿豆腐的热情就越高。大概是人在寒冷的时候,总是会本能地趋向温暖的食物。如果说,火锅是冬天的寄托,那这一锅酿豆腐则是寒日的慰藉。 酿豆腐,是道地位很高的客家菜。据说西晋末年‌‌“八王之乱‌‌”后,客家人因避乱开始南迁,来到南方,因想念家乡的饺子,所以就地取材,用豆腐代替饺子皮,把肉糜塞进豆腐中,...

震惊了!日本“拉面”里头没有面

震惊了!日本“拉面”里头没有面
据悉,日本特色美食之一拉面,源自中国,现在在日本成为代表性的大众面食。日文为「ラーメン」。早期的拉面最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味,但现在拉面的口味也越来越多样化。 日本的拉面大多是这样的 但最近,日本推出了拉面的新吃法 原本主打骨汤拉面的日本拉面店「一風堂」与豆腐老铺「豆藤(まめふじ/加藤豆腐)」合作,推出了一款“没有面的拉面”。这款料理名叫「白丸とんこつ百年豆腐」,...

只会用西红柿炒鸡蛋哪?快学学这些番茄菜!

只会用西红柿炒鸡蛋哪?快学学这些番茄菜!
一、西红柿牛肉汤 主料:牛肉1000g 辅料:番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g,水塔葱香料酒少量。 做法: 1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制; 2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱; 3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟; 4、最后加盐调味即可; 二、西红柿炖牛腩 主料:牛腩、西红柿 辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂...

豆腐做法大全,比炖肉好吃,你不心动吗!!!

豆腐做法大全,比炖肉好吃,你不心动吗!!!
一、鱼香豆腐 豆腐 木耳3朵 胡萝卜 糖 盐 醋 淀粉 大蒜3瓣  香葱 番茄酱 1)把豆腐切成2厘米的小块,淡盐水浸泡10分钟(防止炒碎) 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。 4)豆腐捞出沥干水分,热锅凉油,放蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关...

不能长期大量吃豆腐 细数豆腐的6大害处

不能长期大量吃豆腐 细数豆腐的6大害处
  豆腐吃多了有害吗?美味不可多贪,好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题: 第一,促使动脉硬化。 豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。 第二,促使痛风发作。 豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。 第三,导致碘缺...

邓小平的养生四法–专访邓小平警卫秘书张宝忠将军

邓小平的养生四法–专访邓小平警卫秘书张宝忠将军
邓小平的养生四法 2009年02月19日 10:55:32  来源:生命时报   编者按:今年2月19日,是邓小平同志逝世十二周年的日子。在刚刚过去的2008年,中国人民终于圆了"百年奥运之梦";如今回眸改革开放30周年取得的伟大成就,我们更加怀念敬爱的小平同志。日前,本报记者专访了在小平同志身边工作了40多年的警卫秘书张宝忠将军,他的生动描述,不仅为我们展开了一代伟人平凡而又真实的生活画卷,更为我们刻画出了...

常吃菌类可补脑

常吃菌类可补脑

食用菌大多性味甘平,具有补养之功,对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外,尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点,那就是对大脑有良好的补益作用。以下三种食用菌是我们常见的,三种吃法也适合家庭操作。

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