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四両撥千斤
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四両撥千斤
陶傑 名貴餐廳的侍應遞來一瓶紅酒，開了瓶塞，要閣下先嚐一嚐。你只會分辨普洱和壽眉，一小瓶紅酒呈上來，燭光後的女伴目光灼灼，等待一場測試。這時你要先淺嚐一口——十之八九，其他人不想難為夥計，一定點頭說「好」，但閣下偏偏不，一皺眉頭，說：「這一瓶，質地不是太好，可不可以換？」 侍應以為試嚐只不過是形式，沒想到你真的退票，有點不知所措。以閣下的身份，當然要叫一個高級一點的來對話。經理神色凝重地走過來。你對他說：「這一瓶瑪歌，年份是一九九四，我以為ＯＫ，但喝了半口，發覺酒的Body有點沉，不夠輕逸，不知是不是你們的酒窖太潮濕的原故呢？」 經理一愣。他從福臨門剛轉工到此，這大半輩子還是頭一回聽到如此專業的紅酒理論。見到他沉吟不語，閣下更加得勢不饒人： 「我不想為難你，不過我對Wine的要求很高。喝紅酒要講Structure，這一瓶比較粗糙。請問經理你貴姓？」 這時經理才如夢初醒，掏出一張卡片，顛抖着奉呈，說敬請指教。你把卡片放在桌上，自然瞄也不瞄：「酒的結構，要追求Finesse，這個字我不知道怎樣譯——」向女伴看了一眼，她在會心微笑着。「也即是精緻、細膩，總之是一種感覺，我不知如何形容。」然後把杯沿遞到鼻尖一嗅，繼續挑毛病：「還有，這隻酒缺少其應有的一點點氛圍，即是所謂的Aroma，對不起，我有點奄尖，但今夜我請的是一位很高貴的淑女，這瓶酒過不了關，我無所謂，我不可以讓我的女伴丟臉。」她在腳底輕踢你一腳。「這樣吧，如果她說可以，那就算了。」把酒杯遞給她。 她喝了半口，說：「也不錯嘛。」「Sure？」你一揚眉，對經理說：「好吧，今次姑且馬虎一些，就這瓶好了。」經理如釋重負，吩咐侍應向女士斟酒。 咪咁衰喇。她的眼神依依地說，不過她好Impressed，她以為你是酒場聖手。其實你他媽的甚麼也不懂，只記住了Structure、Finesse和Aroma這三個字，你知道今夜會有令人期待的續集，因為你懂得四両撥千斤，你是一個聰明的香港小男人。 
老糊糊
2020年8月22日 18:03
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